Menüart: Hauptspeise

Tonkatsu (豚カツ)

Tonkatsu ist ein paniertes & frittiertes Schweineschnitzel. Das Wort Ton (豚) kommt von “Schweinefleisch” und Katsu (カツ) ist eine Abkürzung von Katsuretu (カツレツ) aus dem englischen Wort “cutlet” (Kotelett) abgeleitet Weiterlesen …

Onigirazu (おにぎらず)

Onigirazu (おにぎらず) ist eine Abwandlung der bekannten Reisbällchen (Onigiri), jedoch wird nicht wie gewöhnlich die runde oder dreieckige From gewählt, sondern wird eine quadratische, bzw. rechteckige Form verwendet Die Sandwich-Variante Weiterlesen …

Keihan (鶏飯)

Keihan ist eine Reissuppe mit Huhn, Omelettestreifen, Shiitake und weiteren Zutaten. die Suppe ist eine lokale Spezialität von den Amami Inseln (Präfektur Kagoshima). Wir wünschen gutes Gelingen und Itadakimasu.   Weiterlesen …

Kansai-Okonomiyaki (お好み焼き)

Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist eine Spezialität in der Kansai-Region. Okonomi bedeutet „Geschmack“; yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Klassisch werden Okonomiyaki auf einem Teppan direkt am Tisch auf beiden Seiten gebacken. Weiterlesen …